Sorgum (Sorghum bicolor) merupakan salah satu jenis tanaman serealia yang menjanjikan untuk pengembangan pertanian di Indonesia. Sorgum adalah tanaman serealia yang memiliki banyak manfaat bagi manusia. Sorgum dapat diolah menjadi berbagai macam produk pangan, seperti beras, tepung, gula, dan minuman. Sorgum juga dapat digunakan sebagai pakan ternak dan bahan baku industri.
