Pengaruh Asam Laktat terhadap Peforma Atlet

   Sebelum membahas pengaruh apa yang terjadi kepada seorang atlet kita harus mengenal apa itu asam laktat, Menurut Guyton & Hall: Asam laktat yaitu asam lemah yang dihasilkan oleh sel-sel tubuh selama respirasi anaerobik (proses pelepasan energi dari bahan bakar organik (seperti glukosa) tanpa menggunakan oksigen). Asam laktat dapat diubah menjadi piruvat dan kemudian diubah menjadi glukosa melalui proses glukoneogenesis. Asam laktat, juga dikenal sebagai asam susu, senyawa kimia yang memiliki rumus kimia CH3CHOHCOOH. Asam ini memiliki beberapa sifat penting, antara lain:

• Struktur: Asam laktat adalah asam karboksilat dengan satu gugus hidroksil yang terikat pada gugus karboksil.
• Kelarutan: Asam laktat mudah larut dalam air, alkohol, dan eter.
• Sifat: Asam laktat bersifat higroskopis, artinya mudah menyerap air.
• Produksi: Asam laktat diproduksi secara alami dalam tubuh manusia dan hewan melalui proses metabolisme glukosa tanpa oksigen (anaerobik).