Indonesia merupakan salah satu negara penghasil rumput laut terbesar yang ada di dunia. Lebih dari 600 jenis rumput laut yang tersebar di perairan Indonesia. Spesies-spesien rumput laut itu digolongkan ke dalam empat kelas, yaitu ganggang merah (
Rhodophyceae), ganggang cokelat (
Phaeophyceae), ganggang hijau (
Chlorophyceae), dan ganggang hijau-biru (
Cyanophyceae). Beberapa spesies yang sudah dimanfaatkan dan dikenal luas antara lain jenis alga hijau yaitu
Ulva lactuca, jenis ganggang merah yaitu
Rhodimenia palmata dan
Gelidium, serta jenis alga coklat yaitu
Sargassum sp. Sampai saat ini, rumput laut sudah banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan seperti
 jelly atau agar-agar, roti, salad, es krim, yoghurt, dan kosmetik.
KEMBALI KE ARTIKEL
