Rawon dikenal masyarakat sebagai makanan khas dari Jawa Timur. Tampilan dan aromanya sangat menggugah nafsu untuk menyantap. Warna kuahnya hitam kelam dengan percikan lemak warna kekuningan yang melayang-layang di permukaan. Dalam kubangan kuahnya terlihat potongan kecil daging sapi berlemak dan urat kenyal. Untuk melengkapinya, bisa ditambahkan tauge pendek, sambal terasi, bawang goreng, dan kerupuk, baik kerupuk udang ataupun kerupuk putih. Usai menyantapnya, maka rasa segar yang terproyeksi dari kucuran keringat penikmatnya akan terlihat.
