Cara Menyimpan Susu agar Tetap Awet

Susu merupakan minuman bergizi tinggi yang dihasilkan oleh hewan perah yang sedang menyusui seperti sapi perah, kambing perah atau bahkan kerbau perah. Susu sangat mudah rusak dan tidak dapat disimpan lama  kecuali diolah secara khusus terlebih dahulu. Faktor mikrobiologis menjadi penyebab utama terjadinya kerusakan pada susu. Hal ini karena susu sangat mudah terkontaminasi oleh mikroba. Salah satu bakteri yang dapat mengkontaminasi susu adalah  Escherichia coli. Escherichia coli adalah bakteri penyebab diare.