Bagaimana Memilih Minyak Goreng yang Baik?

Minyak goreng adalah salah satu bahan masakan yang sebagian besar ada di dapur rumah tangga. Di Indonesia, minyak goreng tentu saja dipakai untuk menggoreng masakan, berbeda dengan di luar negeri yang juga digunakan untuk salad (salad oil). Menggoreng itu sendiri adalah proses memasak bahan pangan yang menggunakan suhu tinggi dengan bantuan minyak sebagai pengantar panas.