Di antara banyak aliran masakan Cina, mungkin gaya Sichuan adalah salah satu yang paling terkemuka. Dibumbui dengan cabai dan merica asli Sichuan, hidangan Mala di daerah ini adalah makanan pokok, menghangatkan perut dengan rasa pedas yang mematikan untuk melawan kelembapan di provinsi tersebut. Dan di tengah kondisi udara Jakarta yang lembap, integrasi masakan Sichuan dengan banyaknya pengaruh internasional dalam kancah F&B tampaknya merupakan hal yang wajar.
KEMBALI KE ARTIKEL
