Minuman beralkohol sering dikenal sebagai minuman keras, namun acap diplesetkan minuman keral itu es batu, lebih tepat memang namanya minuman beralkohol. Seantero dunia ada minum beralkohol ini menurut daerah dan negaranya, namun secara universal, minuman ini hasil fermentasi. Proses kimiawi fermentasi dari berbagai jenis, ada kecambah, malt, buah, atau karbohidrat.
