Indonesia kaya akan bahan alami yang dapat dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan pangan global, salah satunya adalah daun cincau hijau. Selama ini, cincau hijau dikenal sebagai minuman tradisional yang menyegarkan. Namun, sedikit yang tahu bahwa daun cincau hijau memiliki kandungan pektin, sebuah zat alami yang tidak hanya mendukung tekstur kenyal pada makanan dan minuman, tetapi juga memiliki potensi besar untuk menjadi solusi pangan sehat yang ramah lingkungan. Dalam dunia yang semakin peduli terhadap keberlanjutan, pektin dari daun cincau hijau dapat menjadi inovasi yang menjawab tantangan zaman.
KEMBALI KE ARTIKEL
