Strategi Pemasaran dan Pengembangan Industri Kecil Bakso Pak De

Bakso merupakan salah satu olahan daging secara tradisional, yang sangat terkenal dan digemari oleh semua lapisan masyarakat, karena memiliki rasa yang khas, enak, dan kaya gizi. Bakso memiliki kandungan protein dan kadar air tinggi serta pH netral, sehingga rentan terhadap kerusakan dan daya awet maksimal 1 hari pada suhu kamar. Bahan baku bakso dapat berasal dari berbagai daging jenis ternak, seperti: sapi, babi, ayam dan ikan. Adapun warung bakso yang bersaing dnegan warung bakso milik pak de yaitu, bakso wonogiri, bakso malang kuah pedas, dan bakso maskirung.