Selat solo atau racikan salat adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa. Walaupun namanya selat solo, hidangan ini tidak berpenampilan seperti selat, tapi lebih ke sebuah bistik yang memiliki cita rasa manis. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup.Hidangan ini juga sering disebut sebagai Bistik Jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah.
KEMBALI KE ARTIKEL
