Kulit udang adalah bahan buangan  yang dihasilkan dari berbagai sumber diantaranya hasil buangan rumah tangga, pembekuan udang, pengalengan udang, dan pengolahan kerupuk udang.  Kulit udang sejatinya masih bisa dimanfaatkan lagi sebagai bubuk kaldu menggantikan monosodium glutamat (MSG), bahan pakan ternak, ataupun pupuk tanaman. Namun, faktanya kulit udang masih belum dimanfaatkan dengan optimal oleh masyarakat (terutama pedagang udang) dan hanya dibuang begitu saja ke tempat pembuangan. "Jumlah kulit udang yang dihasilkan dalam sehari bisa mencapai 5 kg, bahkan jika penjualan sedang laris manis ada yang mencapai setengah karung beras dan biasanya kulit udang ini langsung dibuang ke tempat pembuangan sampah (TPS)", ungkap Pak Ennedi selaku pedagang udang di  Pasar Raya, Kota Padang
KEMBALI KE ARTIKEL
