Bubur Pedas ala Melayu Sumatera Utara

Bubur pedas merupakan salah satu makanan khas Medan yang sangat melekat pada suku Melayu. Dahulu penyajian masakan ini ialah tertuju pada lingkup kesultanan Deli. Kesultanan Deli ialah Kesultanan Melayu yang didirikan pada tahun 1632 oleh Tuanku Panglima Gocah Pahlawan di tanah Deli itu sendiri.
Bubur Pedas awalnya berasal dari Kalimantan Barat yang diolah oleh suku Melayu Sambas yang sekarang sudah banyak wisatawan yang mencicipinya.

Cita rasa bubur pedas ini tidak kalah dengan bubur-bubur lainnya. Bubur pedas dianggap sebagai makanan yang menghangatkan dan menyehatkan karena dibuat dari rempah-rempah  yang baik untuk kesehatan tubuh kita.