Agar Tidak Salah, Yuk Ketahui Cara Memilih Telur dan Tips Penyimpanannya di Rumah

Telur merupakan produk unggas yang cukup potensial dan merupakan bahan pangan yang memiliki kandungan gizi yang cukup sempurna karena mengandung zat gizi yang lengkap dan mudah dicerna. Telur mengandung asam amino esensial lengkap sehingga telur dijadikan patokan dalam menentukan mutu protein berbagai bahan pangan. Hal ini membuat jangkauan pemasarannya sangat luas, dengan konsumen yang berasal dari semua lapisan masyrakat. Kualitas telur yang dijual belum tentu baik semuanya, oleh karena itu diperlukan pemahaman dan pengetahuan bagaimana cara memilih telur yang baik. Selain itu, telur mudah mengalami penurunan kualitas yang disebabkan oleh kerusakan secara fisik, kimia, dan mikrobiologis. Terjadinya kerusakan ini salah satunya dipicu karena salahnya penanganan pascapanen telur terutama dalam hal penyimpanannya sehingga diperlukan juga pemahaman mengenai cara penyimpanan telur yang baik dan benar agar kualitasnya tetap terjamin.