Optimasi Proses Pengolahan Ikan Gabus menjadi Abon Ikan : Analisis Nutrisi dan Penerimaan Konsumen

Ikan gabus, atau yang sering disebut dengan snakehead, punya potensi besar untuk diolah jadi makanan kekinian, salah satunya abon ikan. Proses pengolahan ini bukan hanya bikin produk lebih tahan lama, tapi juga menambah nilai gizi. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang optimasi proses ini dan bagaimana respon konsumen terhadapnya.