Siput gonggong (Strombus turturella) merupakan salah satu jenis siput laut yang banyak ditemukan di perairan Indonesia, khususnya di Kepulauan Riau. Siput ini populer sebagai makanan laut dengan cita rasa yang lezat dan sering dikonsumsi oleh masyarakat. Dalam proses pengolahan dan konsumsi siput gonggong, cangkang siput sering kali menjadi limbah yang tidak dimanfaatkan secara optimal. Cangkang gonggong  memiliki struktur yang kokoh dan tersusun atas kalsium karbonat. Bentuknya spiral dengan warna putih krem dan permukaannya halus.  Cangkang siput gonggong memiliki bentuk spiral yang indah dan ukuran yang bervariasi, biasanya berkisar antara 5-10 cm. Cangkang siput gonggong mengandung berbagai mineral penting, terutama kalsium karbonat (CaCO3) yang mencapai 95% dari komposisi cangkang. Selain kalsium, cangkang siput gonggong juga mengandung magnesium, fosfor, dan sejumlah kecil protein. Kandungan nutrisi ini sangat bermanfaat untuk digunakan sebagai bahan pakan ternak, terutama unggas dan ikan.
KEMBALI KE ARTIKEL
