Perkembangan kuliner Indonesia memang tidak diragukan lagi. Dari tahun ke tahun, ada inovasi yang dilakukan pada setiap jenis makanan dan minuman. Hal ini merupakan tren dalam persaingan pasar produk olahan berupa makanan dan minuman. Pasar dan tuntutannya menjadi salah satu faktor adanya inovasi yang dilakukan oleh pelaku usaha di bidang kuliner. Mereka bergerak memahami tren pada makanan dan minuman yang saat itu beredar, dan kerapkali melakukan inovasi hiperkinesi yang dapat ditinjau dari komposisi (bahan), bentuk, visual, dan bahkan harga.
KEMBALI KE ARTIKEL
