Kepedulian akan kesehatan semakin kuat. Ini tantangan tersendiri bagi para produsen bakso. Banyaknya unsur hewani membuat harus berfikir keras membuang lemak lemaknya. Tanpa lemak, tidak akan gurih. Terlalu banyak lemak akan merusak kesehatan. Itulah Trade Off yang harus ditanggulangi.
KEMBALI KE ARTIKEL
