Di dunia kuliner, bunga telang sering digunakan sebagai pewarna alami. Misalnya, teh biru yang terbuat dari bunga ini sangat populer di Asia Tenggara dan dikenal berubah warna menjadi ungu saat ditambahkan jeruk nipis. Selain itu, bunga telang juga dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai keluhan kesehatan, seperti masalah pencernaan dan stres.
Bunga telang mudah dibudidayakan, bahkan di tanah yang kurang subur, dan dapat tumbuh dengan baik di lingkungan tropis. Potensi penggunaannya yang luas dalam bidang kesehatan, kuliner, dan estetika membuat bunga telang semakin populer dan banyak dibudidayakan.
