Dibuang Sayang: Ada Energi di Makananmu!

Indonesia merupakan negara dengan produksi sampah makanan terbanyak di Asia Tenggara dengan total sampah makanan mencapai 20,93 juta ton tiap tahunnya dan setiap orang di Indonesia menghasilkan sekitar 300 kg limbah makanan pertahunnya. Limbah makanan yang tidak termanfaatkan secara efektif dapat menyebabkan masalah lingkungan yang serius, seperti peningkatan emisi gas rumah kaca dan pencemaran air tanah. Namun, limbah makanan juga memiliki potensi yang belum termanfaatkan secara optimal sebagai sumber energi alternatif. Berbagai teknologi telah dikembangkan untuk mengolah limbah makanan menjadi energi yang dapat digunakan, termasuk biogas, listrik, dan bahan bakar cair. Pemanfaatan energi dari limbah makanan juga dapat membantu mengurangi ketergantungan pada sumber energi fosil yang terbatas dan tidak ramah lingkungan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa co-production bioetanol dan biometana dapat meningkatkan potensi produksi energi dari limbah makanan. Oleh karena itu, pengembangan teknologi dan kebijakan yang mendukung pemanfaatan energi dari limbah makanan penting untuk memastikan penggunaannya secara efektif dan berkelanjutan.