Ketika Salt sedang menyelesaikan tugas di Korea Utara, seorang mata-mata Rusia yang ditangkap oleh CIA mengklaim bahwa Salt sebenarnya adalah agen ganda yang direkrut oleh Rusia.
CIA awalnya tidak percaya pada klaim tersebut, tetapi setelah ada bukti-bukti yang menunjukkan bahwa Salt memang memiliki hubungan dengan Rusia, mereka menjadi semakin yakin bahwa Salt adalah mata-mata Rusia.
Salt kemudian melarikan diri dan berusaha membuktikan bahwa dia tidak bersalah. Dia melakukan serangkaian aksi yang spektakuler untuk menghindari pengejaran dan membuktikan dirinya. Namun, setiap kali dia berusaha untuk menemukan kebenaran, dia bertemu dengan rintangan yang semakin besar dan mematikan.
Ketika Salt tiba di New York, dia menyadari bahwa misinya sebenarnya adalah untuk membunuh Presiden Rusia yang sedang berkunjung ke Amerika Serikat. Salt berusaha mencegah pembunuhan tersebut, tetapi dia terus dikejar oleh agen CIA yang mencoba menangkapnya.
Pada akhirnya, Salt berhasil membuktikan bahwa dia tidak bersalah dan menghentikan upaya pembunuhan terhadap Presiden Rusia. Namun, dalam aksi penyelamatan tersebut, Salt kehilangan orang yang sangat dia sayangi.
Salt adalah film aksi yang penuh dengan intrik dan kejutan. Angelina Jolie tampil luar biasa dalam perannya sebagai agen CIA yang terdesak. Film ini berhasil menggabungkan aksi yang memukau dengan plot yang kompleks dan menarik, sehingga membuat penonton terus tertarik mengikuti kisahnya hingga akhir.