Cara Fermentasi Jahe dengan Garam Atau Gula

Fermentasi jahe dengan garam atau gula adalah teknik yang sederhana namun efektif untuk mengubah jahe menjadi bahan yang lebih bergizi dan mudah disimpan. Pertama, bersihkan dan potong jahe segar menjadi irisan tipis atau potongan kecil. Jika menggunakan garam, campurkan potongan jahe dengan garam secukupnya dalam wadah bersih dan diamkan selama beberapa jam hingga jahe mulai mengeluarkan air.