Cabai (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu jenis sayuran yang disukai warga, terutama yang bermukim di daerah tropis. Selain sebagai sayuran, cabai menjadi salah satu rempah dan bahan penyedap. Diyakini bahwa cabai dapat merangsang selera makan. Tidak mengherankan apabila masakan oriental tidak pernah lepas dari rasa pedas.
