Mie orek tempe adalah hidangan yang sederhana, namun kaya akan rasa dan gizi. Mie ini dapat disajikan dengan berbagai cara, tetapi orek tempe merupakan saus yang pas untuk mie ini. Orek tempe sendiri terbuat dari tempe yang dicincang kasar dan dimasak bersama bumbu rempah-rempah hingga terasa gurih dan pedas.
Untuk membuat mie orek tempe, pertama-tama rebus mie hingga matang dan tiriskan. Selanjutnya, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan tempe cincang dan aduk rata hingga terlihat berwarna kecoklatan. Setelah itu, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir secukupnya, serta sedikit air. Aduk rata dan biarkan meresap hingga air menyusut.
Tambahkan mie yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk rata hingga mie tercampur dengan saus. Tambahkan juga irisan daun bawang sebagai penyedap. Mie orek tempe siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga saat saur.
Mie orek tempe merupakan hidangan yang praktis, murah, dan mudah disajikan untuk saur. Selain itu, hidangan ini juga sangat kaya akan protein, serat, dan vitamin dari tempe dan sayuran yang digunakan. Dengan menyantap mie orek tempe, kita dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dan tetap merasa kenyang selama berpuasa.
