Desa Cibodas memiliki labu siam sebagai komoditas pertanian utama, tetapi labu siam yang dihasilkan langsung dijual secara mentah dan tidak ada industri kecil yang mengolah labu siam menjadi produk pangan, padahal produksi makanan dapat meningkatkan pendapatan dan perekonomian masyarakat. Terdapat satu UMKM yang pernah memproduksi olahan labu siam berupa keripik pada 2016--2017, tetapi berhenti produksi karena kendala akses terhadap bahan baku utama yaitu labu siam yang harus menggunakan labu siam tua serta kekurangan sumber daya manusia untuk melanjutkan usaha. Program pengembangan produk kerupuk labu siam perlu diupayakan untuk memperkenalkan potensi pengolahan labu siam menjadi produk pangan yang bernilai jual lebih tinggi.
KEMBALI KE ARTIKEL
