Pada tahun ini, kebutuhan enzim amilase di Indonesia semakin meningkat seiring dengan berkembangnya industri yang membutuhkan enzim ini sebagai bahan pendukung dalam proses produksinya. Namun, kemampuan produksi enzim amilase dalam negeri masih tergolong rendah, sehingga banyak industri mengandalkan pasokan dari luar negeri. Untuk mengatasi ketergantungan ini, sebuah penelitian dilakukan dengan tujuan menemukan sumber bakteri lokal yang mampu menghasilkan enzim amilase. Dalam hal ini, penelitian difokuskan pada eksplorasi limbah cair pabrik tahu di wilayah Kecamatan Kedungkandang, Kota Malang, Jawa Timur sebagai sumber potensial bakteri indigen penghasil enzim amilase ekstraseluler.
KEMBALI KE ARTIKEL
