Tota fo'o yang dalam bahasa indonesianya adalah mangga cincang adalah suatu sambal yang sangat khas dan terkenal di daerah bima. Rasa asam dari mangganya serta peds dari cabe yang tumbuk membangkitkan selera makan anda yang mencobanya. Jadi kalau anda berlibur ke daerah bima, belum lengkap rasanya jika anda belummencoba sambal yang nikmat ini. Km tnc. Bima dompu terkenal dengan menu makanan yang serba asam nah yang satu ini merupakan sambal khas bima dompu yang jangan sampai dilewatkan dan bisa kita jumpai saat musim mangga, ya doco fo'o yang artinya sambal yang bahannya utamanya dari buah mangga muda. Sambal ini sangat makyos jika disuguhi dengan ikan asin plus sayur bening dan sangat tepat disantap diwaktu santap siang selain itu doco fo'o sangat tepat jika dimakan bersama daging kambing yang konon bisa mengurangi kelebihan lemak dari daging kambing tersebut.
KEMBALI KE ARTIKEL
