Minyak Karo (Minak Kuning) merupakan minyak tradisional khas Tanah Karo yang telah digunakan secara luas dan turun-temurun oleh suku Karo, Sumatra Utara. Dikarenakan manfaatnya yang besar untuk kesehatan membuat masyarakat Karo tidak pernah lepas menggunakan minyak ini. Hampir di setiap rumah pasti memiliki minyak karo yang menjadi obat andalan keluarga terutama bila mengalami pegal-pegal, tidak enak badan, kedinginan, luka karena jatuh/tersayat, dsb.
Penggunaanya cukup dioleskan ke bagian yang sakit atau keseluruh badan sambil sedikit diurut-urut agar meresap. Bahkan Ibu-Ibu di Karo lebih terbiasa meminyaki bayi dan anak-anak mereka dengan Minyak Karo dibanding Minyak Telon karena dirasa lebih unggul.
Minyak karo sendiri walaupun secara garis besar bahan yang digunakan sama yaitu rempah-rempah dan minyak kelapa, tidak berarti semua minyak karo memiliki kualitas yang sama. Tergantung pada komposisi bahan-bahan yang digunakan, juga pada keahlian si pembuatnya dalam proses pembuatan minyak.
Semoga kearifan lokal seperti pengobatan tradisional khas Indonesia semakin dikenal luas masyarakat dan dapat menjadi tuan rumah di negri sendiri.
