Saat ini, infused water tidaklah asing lagi dan menjadi trend selama beberapa waktu ini. Tak hanya menyehatkan, infused water memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Infused water adalah air yang ditambahkan dengan potongan buah-buahan atau sayur-sayuran. Buah dan sayur ini direndam dalam air yang kemudian didiamkan selama beberapa jam sehingga sari buah dapat keluar. Secara umum infused water dapat dikonsumsi setelah buah atau sayuran didiamkan selama kurang lebih 6 jam.Â
Infused water ini dapat membantu mendorong selera seserorang untuk lebih  banyak mengonsumsi air. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai alternatif untuk orang-orang yang tidak suka mengkonsumsi buah-buahan ataupun sayuran. Salah satu infused water yang sangat dikenal oleh masyarakat yaitu infused water lemon. minuman ini menggunakan buah lemon sebagai bahan perendaman.Â
Buah lemon arupakan salah satu buah yang memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi dan memiliki kandungan antioksidan yang dapat menyehatkan bagi tubuh. Lemon mengandung sebanyak 3,7% asam sitrat dan vitamin C sebesar 40-50 mg / 100 g buah Lemon. vitamin C ini merupakan salah satu jenis vitamin yang dapat larut dalam air dan memiliki peran untuk menagkal berbagai macam penyakit. Zat anti oksidan yang tinggi dapat membantu menetralkan radikal bebas yang ada dalam tubuh. Selain itu juga terdapat zat lain yang berperan sebagai antioksidan di dalam buah lemon, yaitu flavonoid, polifenol, kumarin dan masih banyak lagi.
Cara pembuatan infused water lemon ini sangatlah mudah dan dapat dikombinasikan dengan buah dan sayur lain. langkah-langkahnya sebagai berikut:
1. Siapkan buah lemon.
2. Cuci bersih buah lemon kemudian iris membujur menjadi 8 bagian.
3. Masukkan potongan buah lemon ke dalam air sebanyak 200ml.
4. Rendam potongan buah lemon selama minimal 6 jam agar sari buahnya dapat keluar.Â
Infused water lemon ini terkadang memiliki cita rasa yang agak pahit. Untuk cara mengatasi agar infused water lemon tidak pahit yaitu rendah potongan lemon selama 4 jam saja. Rasa pahit ini dapat ditimbulkan karena terdapat kulit buah yang ikut terendam juga sehingga dapat menimbulkan rasa tersebut.Â
Itu saja informasi untuk hari ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Daftar Pustaka:
Indah Trisnawati, dkk. 2019. Tingkat Kekeruhan, Kadar Vitamin C Dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Lemon Dengan Variasi Suhu Dan Lama Perendaman. (Jurnal Pangan dan Gizi Volume 09 Nomor 01 Tahun). Universitas Muhammadiyah Semarang.
Alfian Hendra Kurniawan, dkk. 2017. Potensi Antioksidan Ekstrak Kulit Dan Perasan Daging Buah Lemon (Citrus lemon) Lokal Dan Impor. (Jurnal UMJ). Universitas Surabaya.
