Pani Puri

Panipuri adalah jajanan kaki lima yang terkenal di India. Panipuri terdiri dari makanan bundar garing yang kosong di dalamnya yang disebut Puri dan dinikmati bersama Pani yaitu kuah air yang terdiri dari air asam, cabai dan garam masala. Sebelum diberi pani, ke dalam puri biasanya dimasukkan terlebih dahulu kentang, bawang dan chickpeas. Puri biasanya berukuran sedang sehingga dapat langsung dimasukan ke dalam mulut. Di India Utara Panipuri juga dikenal dengan nama Gol Gappa, asal kata: gol, renyah; gappa, sekali lahap. (Sumber: http://en.wikipedia.org/wiki/Panipuri) Saya dan suami membuatnya beberapa waktu lalu setelah seorang teman memposting pengalamannya jalan-jalan di India. Kami selalu tertarik pada jajanan kaki lima, yah well kami mah selalu tertarik pada makanan-makanan unik nan menarik :p

PaniPuri

Bahan puri:

• 100 gram semolina
• 1/2 sdm tepung terigu
• 50 ml air (takaran air sesuai kekalisan)
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 500 ml minyak untuk menggoreng