Bahan-bahan:
300 gram daging ayam giling
100 gram udang cincang (opsional)
1/2 buah wortel, serut halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan daun bawang, iris halus
Kulit dimsum (atau kulit pangsit siap pakai)
Daun selada (untuk alas kukusan)
cara membuat :
Langkah pertama campurkan bahan-bahan: dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam giling, udang cincang wortel serut, bawang putih cincang, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, merica, dan daun bawang. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kenyal.
Langkah kedua bentuk dimsum: ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu bungkus dengan kulit dimsum. Pastikan ujung-ujung kulit terlipat rapat agar isian tidak keluar saat dikukus.
Langkah ketiga kukus dimsum: panaskan air dalam kukusan, lapisi dengan daun selada agar dimsum tidak lengket. Susun dimsum di atas daun selada dan kukus selama 15-20.
Langkah ke empat sajikan: angkat dimsum dan sajikan di piring tambahkan saos sambel dan dimsum siap dinikmati.
