Tanaman ubi kayu (ketela pohon) asal Benua Amerika ternyata sejak lama telah berkembang sebagai tanaman andalan di banyak daerah di Indonesia. Sejumlah makanan tradisional berbahan dasar ubi kayu membuktikan tanaman musim panas tersebut sudah lama akrab dengan penduduk khususnya di wilayah timur Indonesia.
