Minyak Jelantah adalah minyak goreng yang telah digunakan untuk menggoreng makanan dan biasanya mengalami penurunan kualitas setelah pemakaian berulang. Penggunaan minyak goreng secara terus-menerus pada suhu tinggi menyebabkan perubahan kimia pada minyak tersebut, sehingga dapat menghasilkan zat-zat berbahaya, seperti radikal bebas dan senyawa karsinogenik, yang tidak baik untuk kesehatan jika dikonsumsi.
KEMBALI KE ARTIKEL