Buah naga adalah buah yang banyak menjadi bahan baku olahan. Untuk konsumsi yang tidak memerlukan mesin atau bantuan teknologi, buah naga biasa menjadi campuran salad atau diolah menjadi smoothies. Selain diolah menjadi keduanya, buah naga juga dapat diolah menjadi selai ataupun mie buah naga. Permasalahan yang terjadi di pengolahan buah naga berbasis teknologi adalah minimnya pemanfaatan teknologi dalam pengolahan buah naga ini. Petani buah naga umumnya menjual buah naga dalam bentuk buah segar kiloan tanpa mengolahnya ke dalam bentuk produk lain sehingga menaikkan harga jual dan dapat diolah menjadi produk yang bermacam -- macam dengan harga yang lebih variatif juga. Padahal, penjualan buah naga tidak hanya dinikmati pasar lokal namun juga hingga pasar mancanegara. Buah naga ini telah diekspor ke beberapa negara, seperti Australia.
KEMBALI KE ARTIKEL
