Kenapa mesti kurma? Kurma adalah makanan yang paling baik. Kurma mengandng 75-87% gula yang terdiri dari dua jenis gula yaitu 55% glukosa dan 45% fruktosa , serta beberapa mineral penting seperti kalsium dan seng sedangkan sisanya adalah air dan serat . Kurma betul betul buah dengan nutrisi yang sangat baik untuk memulihkan tenaga secara alami setelah berpuasa sehari penuh , sayangnya kurma tak tumbuh di negeri kita sehingga kurma menjadi mahal .
Hadits diatas memang cuma sebuah anjuran dan bukan mewajibkan sehingga kita boleh saja mengganti kurma dengan makanan lain selama halal dan sehat . Sebagai pengganti kurma di beberapa daerah ada makanan khas sebagai pembuka puasa yang kadang cuma ada di bulan ramadhan , seperti di Serang , Banten kita akan menemui Ketan Bintul makanan pembuka puasa khas serang yang konon telah ada sejak berabad lalu dan menjadi makanan pembuka puasa kesukaan para sultan Banten .
Ketan bintul sesuai namanya adalah makanan berbahan dasar nasi ketan yang dimasak dengan santan dan dihaluskan , menurut beberapa sumber para sultan Banten memakan ketan bintul dengan lauk gulai daging atau empal , namun sekarang ketan bintul menjadi lebih bervariasi , ada yang ditambah kacang tolo , ditaburi serundeng kelapa atau abon .
Menurut beberapa sumber juga dulu ketan bintul merupakan makanan biasa yang tak bernilai , namun Sultan Maulana Hasanudin yang sangat menyukai makanan ini ingin ketan bintul terangkat , lalu beliau membawa makanan ini ke istana , menghidangkannya kepada para tamu istana dan selalu minta dihidangkan makanan ini jika sedang berkunjung ke pelosok negeri sehingga rakyatnya mengetahui bahwa Sultan yang sangat mereka cintai menyukai makanan ini , dan jadilah Ketan Bintul sebagai makan budaya di Banten .
Ada lelucon di kalangan santri di Serang yang mengatakan "Ketan bintul itu muncul jika hilal bulan Ramadhan terlihat " ... ya dan memang demikian , setiap selesai Ramadhan ketan bintulpun hilang dan setiap menteri agama mengumumkan awal puasa maka dipastikan besoknya menjelang buka puasa ada beberapa pasar kaget yang menjual ketan bintul .
Pasar jajanan pembuka puasa di Serang yang paling tenar adalah halaman parkir islamic centre di jalan Veteran , halaman parkir seluas 750 meter persegi itu setiap bulan Ramadhan sejak sepuluh tahun lalu selalu disulap menjadi pasar makanan khas pembuka puasa .
Berkunjung ke Serang disaat bulan puasa ? Lengkapi perjalanan anda dengan mencicipi makan para raja Ketan Bintul .
