Asam amino glutamat atau dikenal juga sebagai Monosodium Glutamate (MSG) merupakan salah satu komponen utama dalam pembentukan rasa umami pada makanan.
AJI-NO-MOTO® adalah salah satu sumber rasa umami. Penyedap rasa yang aman dan halal ini berasal dari fermentasi bahan alami tetes air tebu dan tepung singkong serta mengandung 78% glutamat, 12% sodium, dan 10% air.
KEMBALI KE ARTIKEL
