Senin, 12 Agustus 2024 – Mahasiswa KKN Kolaboratif 134 kembali menunjukkan komitmen mereka dalam mendukung kesehatan masyarakat dengan mengadakan sosialisasi pencegahan stunting serta pembagian Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berupa puding pakcoy. Kegiatan ini berlangsung di posyandu Desa Tanggul Wetan, Jember, dan dihadiri oleh ibu-ibu yang memiliki balita serta ibu hamil.
Stunting adalah masalah serius yang dihadapi oleh Indonesia. Stunting merujuk pada kondisi dimana pertumbuhan anak mengalami keterlambatan, terutama dalam hal tinggi badan, akibat kekurangan gizi kronis yang biasanya terjadi dalam 1000 hari pertama kehidupan. Kondisi ini tidak hanya memengaruhi perkembangan fisik anak, tetapi juga berdampak pada perkembangan kognitif mereka.
Meskipun pemerintah telah meluncurkan berbagai program kesehatan dan nutrisi untuk menurunkan angka stunting di Indonesia, prevalensi stunting masih tetap tinggi. Oleh karena itu, mahasiswa KKN Kolaboratif 134 berinisiatif untuk ikut serta dalam upaya mengurangi angka stunting di wilayah Kabupaten Jember melalui sosialisasi yang informatif dan edukatif.
Selama sosialisasi, mahasiswa menjelaskan pentingnya asupan gizi seimbang dan memberikan informasi mengenai cara mencegah stunting. Mereka juga membagikan PMT berupa puding pakcoy, yang disertai dengan brosur resep dan manfaat pakcoy. Pakcoy, atau yang dikenal sebagai bok choy, adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi penting seperti kalsium dan vitamin D yang berperan penting dalam pertumbuhan tulang. Selain itu, pakcoy juga mengandung vitamin A dan C yang berfungsi sebagai antioksidan dan serat yang baik untuk pencernaan.
