Dewasa ini, kebutuhan terhadap bahan-bahan pangan semakin meningkat. Salah satu komoditas pangan yang semakin banyak aplikasinya di industri adalah produk perisa. Dalam pembuatan produk perisa sendiri, ada beberapa hal yang harus diperhatikan, yaitu keamanan, toksikologi, regulatory, serta yang tak kalah penting adalah sertifikasi halal.
