Mengenal Makanan Fungsional Soto Ayam Lamongan di Era Globalisasi

Soto merupakan salah satu jenis masakan yang paling populer di Nusantara, dengan berbagai varian di setiap daerah. Soto ayam Lamongan menjadi varian soto yang cukup terkenal dan menjadi makanan khas dari daerah Lamongan. Soto ayam Lamongan berbahan dasar ayam, rempah-rempah, dan kaldu ayam. Soto ayam Lamongan mulai terkenal pada tahun 1980-1990. Pengaruh lamongan dapat kita lihat dari pemakaian ikan bandeng untuk penambah rasa gurih pada kuah nya.