Sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama tempe, salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan jamur Rhizopus sp. Produksi tempe di Indonesia pun stagnan di tingkat tinggi, mengingat tempe sering dijadikan makanan sehari- hari  oleh orang Indonesia, baik diolah menjadi lauk ataupun diolah sebagai gorengan menemani hidangan utama. Selain karena harganya yang murah, tempe dapat dijadikan alternatif pangan pengganti daging untuk pemenuhan gizi dan protein dalam tubuh. Pasalnya, tempe memiliki kandungan protein dan kalsium yang setara atau bahkan lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi.
KEMBALI KE ARTIKEL
