Kembang turi banyak tumbuh di Indonesia, sering kali tumbuhan ini dianggap sepele namun ternyata kembang turi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh loh.
Beberapa masayarakat Indonesia menjadikan kembang turi sebagai obat tardisional, tak heran jika kamu menemukan kembang turi pada beberapa hidangan seperti pecel, lalapan dan tumisan.
cara mengolah kembang turi agar tidak terasa pahit juga cukup mudah, berikut ada beberapa cara yang bisa kamu coba:
1. Rebus atau tumis
Sama dengan sayuran lainnya, kembang turi bisa direbus atau ditumis. Cuci bersih kembang turi, didihkan air dan beri garam, masukan kembang turi dan tungggu selama beberapa menit sampai lembut.
Setelah itu, Anda bisa menumis dengan bumbu-bumbu pilihan
2. Lalap
Tak kalah dengan sayuran lain, kembang turi juga enak dijadikan lalapan. Caranya cuci bersih kembang turi, lalu potong-potong untuk dihidangkan sebagai lalapan bersama sambal atau bumbu lainnya.
3. Sambal atau acar
Untukmembuat acar atau sambal kembang turi cukup dicincang halus dan mencampurkannya dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, dan garam.
Kembang turi memiliki rasa yang tidak berbeda jauh dengan sayuran hijau lainnya. Umumnya kembang turi yang dikonsumsi adalah yang belum mekar yaitu bentuk menyerupai paruh burung. Namun Ketika mekar, kelopak bunganya merekah dengan warna putih agak pink atau merah.
