Spirulina adalah salah satu jenis mikrooalga yang tengah naik daun belakangan ini,Spirulina merupakan jenis ganggang hijau yang hidup di danau air tawar, dan air asin diklim subtropics dan tropis. Dalam pengertian lain menyebutkan Spirulina merupakan salah satu jenis mikrooalga yang termasuk kedalam family cyanophyceae,berupa lempengan hijau kebiruan. Dari segi fisiologis, spirulina merupakan alga biru-hijau multiseluler yang tumbuh di danau-danau yang bersifat basa kaya akan natrium bikarbonat dan natrium karbonat. Warna hijau gelap merupakan kombinasi karoten fitonutrien, klorofil dan fikosianin (Henrikson, 2000; Ruane, 2000).
KEMBALI KE ARTIKEL