Tips Memperpanjang Masa Simpan Jambu Kristal

Jambu kristal (Psidium gujava L.) merupakan buah hasil rekayasa genetik dari jambu Muangthai Pak. Jambu kristal sendiri sudah menjadi buah yang digemari masyarakat karena rasa dan teksturnya yang unik, selain itu jambu kristal memiliki kandungan gizi yang tinggi seperti kandungan antioksidan, fenolik, flavonoid, dan kandungan vitamin C yang tinggi dua kali lipat dibanding jeruk. Jambu kristal memiliki masa simpan yang relatif singkat, daya simpan dari buah jambu kristal antara 2 hingga 7 hari. Umur simpan dari jambu kristal sendiri dipengaruhi oleh pola respirasi klimaterik, karena adanya laju respirasi yang tinggi menyebabkan umur simpan yang pendek.