Strategi Pengelolaan Biaya Untuk Meningkatkan Profitabilitas Pada UMKM Tempe Ades Kartasura: Perspektif Akuntansi Manajemen

UMKM diakui sebagai salah satu penggerak utama roda perekonomian indonesia, tidak hanya untuk masyarakat kelas menengah kebawah akan tetapi juga masyarakat menengah ke atas sering kali juga menjalankan UMKM untuk memutar perekonomian mereka agar lebih banyak mendapat saluran pemasukan untuk penghidupan mereka. UMKM memiliki banyak sektor yang sangat menjanjikan untuk dilakukan oleh masyarakat indonesai. salah satu sektor yang sangat menjanjikan di UMKM adalah sektor di bidang makanan. makanan adalah sumber kebutuhan pokok yang utama bagi masyarakat indonesia, dari banyaknya permintaan sehingga menjadikan berkembangnya varian makanan entah itu bahan olahan cepat saji, makanan sehat,  bahan makanan mentah maupun makanan tradisional yang semakin banyaknya varian di era sekarang ini. penulis mengambil salah satu sektor dibidang makanan tradisional yang itu makanan yang sangat khas dimiliki oleh indonesia yaitu tempe. Tempe adalah makanan tradisional yang dimiliki indonesia, dilihat dari banyaknya permintaan terhadap pembelian tempe dikalangan masyarakat menandakan bahwa usaha tempe sangat menjanjikan dan bisa untuk dikembangkan di masa depan. sebagai percontohan dari sektor ini penulis telah melakukan observasi di salah satu rumah produksi tempe yang terkenal di daerah sukoharjo yaitu usaha produksi tempe Ades Kartasura. produk dari tempe Ades Kartasura sudah banyak terjual laku di pasa-pasar, rumah sakit dan pondok pesantren yang ada di daerah sukoharjo. Dengan menawarkan kualitas produk dan rasa yang enak sehingga menjadikan tempe Ades Kartasura banyak diminati sebagian besar masyarakat sukoharjo. Namun, untuk menjaga usaha produksi tempe Ades untuk keberlanjutan dan meningkatkan margin profitabilitasa yang tinggi perlu menerapkan pengelolaan biaya yang efektif dan terencana dengan landasan akuntansi manajemen.