Kopi Tuan Galang adalah hasil dari Produksi BUMDESMA (Badan Usaha Milik Bersama) yang di dalamnya terdapat 4 desa yaitu desa Tegalasri, Tembalang, Balerejo, dan Ngadirenggo. Setiap desa memberikan modal dana sebesar 20 Juta Rupiah.
Roasting Kopi merupakan kegiatan memasak kopi dengan mengeluarkan air dan mengembangkan biji menggunakan alat pemanggang yang dinamakan roaster. Tingkat Kematangan yang disajikan oleh Kopi Tuan Galang ada 3 level kematangan untuk produksi kopinya yaitu Light Roast, Medium Roast, Dark Roast.
Pada level light roast biji kopi dipanggang 160 - 180 Celcius, menghasilkan warna coklat muda dengan kafein tinggi. Cocok untuk pecinta kopi yang tidak bercita rasa kuat.
