Umbi Porang sebagai Tepung Alternatif Baru Pada Roti Bebas Gluten

Teman saya berasal dari barat Gunung Agung, di wilayah Karangasem, Bali. Tepatnya di  Banjar Pempatan , di kecamatan Rendang, lokasinya berada pinggiran hutan. Sebagai masyarakat petani tegalan, dia juga  menanam porang atau suweg. Dia mendengar kabar dan janji bahwa tanaman ini lagi naik daun, harganya menarik, karena pangsa pasar ke Jepang  sangat besar.