Wine adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Ini terdiri dari alkohol, gula, asam, mineral, protein dan senyawa lain, seperti asam organik dan senyawa volatil dan fenolik (juga disebut polifenol). Polifenol telah terbukti sangat terkait dengan (i) kualitas Wine (warna, rasa, dan rasa) dan (ii) sifat yang meningkatkan kesehatan (antara lain antioksidan dan kardioprotektif).
KEMBALI KE ARTIKEL
