Parasit pada Ikan Kaleng, Berbahayakah?

Baru-baru ini, munculnya isu cacing pada makanan kaleng cukup menggemparkan masyarakat. Sebenarnya, adanya infeksi parasit berupa cacing pada ikan dapat dimungkinkan karena kondisi ikan yang masih mentah maupun tidak termasak secara sempurna, salah satu jenis ikan yang rentan terinfeksi parasit tersebut adalah ikan teri, salmon, sarden, makarel, dan lain-lain. Salah satu jenis parasit yang paling umum terdapat pada ikan yaitu Anisakis sp.