Gula merah terbuat dari bahan baku utama nira kelapa dengan hasil produksinya berwarna merah dan memiliki bau yang khas. Nira merupakan cairan yang berasal dari dalam tandan bunga kelapa yang belum terbuka. Dalam bahasa jawa nira kelapa ini biasa disebut Legen yang memiliki arti legi atau manis. Produksi gula merah menjadi peluang industri yang memiliki potensi besar untuk meningkatkan pendapatan masyarakat.
KEMBALI KE ARTIKEL
