Masih ingat Otzi, pemilik tato tertua di bumi?
Ternyata makanan terakhir yang dikonsumsi oleh Mamas Otzi ini berupa pancake loh. Ya, di dalam perut manusia es yang muminya ditemukan pada tahun 1991 itu terdapat gandum einkorn giling dan remahan arang yang menunjukan bahwa pancake tersebut dimasak di api terbuka.
Dulu, orang Yunani dan Romawi kuno memakan pancake bersama madu. Di Amerika, pancake yang dibuat dengan tepung jagung dikenal dengan nama flapjack, hoe cake, atau Johnny cake.
Bentuk pancake ini bulat rata ya saudara-saudara dengan ketebalan tertentu. Biasanya pancake dinikmati dengan kucuran sirup maple, madu, krim kocok, selai coklat atau taburan gula halus.
Pancake terkenal di berbagai negara dengan sebutan khasnya masing-masing seperti Classic American Pancake (Amerika), Farinata (Italia), Pannukakku (Filipina), Pfannkuchen (Jerman), Crepes (Perancis), Bing (China), Hotteok ( Korea), Dosas (India), dan Kabalagala (Uganda). Akan halnya di Indonesia, apem dan serabi memiliki kemiripan dengan pancake namun bahan dasarnya tepung beras.
Kini, bahan pancake berkembang sedemikian rupa dengan berbagai campuran di dalamnya, salah satunya adalah peuyeum atau tape singkong.
Di Bandung, peuyeum merupakan makanan tenar. Pokoknya gak sah bila bertandang ke Bandung tanpa mencicipi peuyeum. Iya dong, Ceu Nining Meida bahkan berdendang tentang peuyeum dalam lagu yang diciptakan oleh Pak Sambas Mangundikarta. Katanya, peuyeum itu ada ...
